아귀의 효능과 성분, 아귀 고르는 법과 보관법, 아귀의 효능

출처 : pxhere

아귀의 효능과 성분

북어를 뛰어넘는 숙취 해소를 가진 아귀는 고단백질의 흰 살을 가지고 있으며 성인병에 좋으며 쓰린 속과 위장을 시원하게 해 준다고 하는데요. 껍질에는 피부 염증을 막아주는 비타민 B2가 풍성하게 들어 있으며, 피부 탄력에 영양을 주는 콜라젠도 풍부해 피부 탄력과 주름 개선 등 피부 건강에도 좋습니다.

 

또한, 아귀에는 각종 아미노산이 들어 있어 감칠맛이 좋은데, 그중 타우린 성분은 우리의 심장과 간의 기증이 떨어지거나 혈관 등에 장애가 있는 사람에게 좋습니다. 또한, 눈 건강에 도움을 주는 비타민A가 들어 있어 눈 건강과 아이의 발육을 돕고 저항력을 키우는 효과가 있습니다.

 

 

아귀 고르는 법과 보관법

12월부터 다음 해 2월까지는 신선한 생아귀를 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다. 아귀를 구입할 때는 껍질 색이 검으며 살이 단단하며 냄새가 나지 않는 것이 좋습니다. 아귀는 내장과 지느러미 등을 제거하고 손질한 후 깨끗이 씻은 후 먹을 만큼 소분하여 비닐 팩에 넣어 냉동 보관하여야 합니다. 손질할 때는 칼등이나 칼로 몸체에 있는 점질물을 긁어 내 제거한 후 물로 씻어내고 간장, 난소, 위, 몸통과 턱으로 구분해 분리하는 것이 좋습니다.

아귀의 효능

성장 발달

아귀는 성장하고 발달하는데 좋은 효과를 가져옵니다. 아귀에는 단백질, 아미노산 성분 등이 풍부하게 들어있다고 합니다. 성장기에는 이러한 성분들이 성장하는데 좋은 효능을 가져옵니다. 아귀에 든 DHA 성분이 기억력, 집중력, 인지력 향상에 기여를 하여 뇌 기능 발달에도 좋다고 합니다.

 

면역력 향상

아귀는 면역력을 높여주는 효과가 있어 비타민 A, 비타민 D 성분이 풍부해 신진대사, 혈액순환 촉진해 효과가 좋다고 합니다. 외부에서 유입할 수 있는 세균, 바이러스 등에 대한 면역력을 높여주고 기온이 떨어질 때 면역력이 크게 발휘된다고 합니다.

 

기력 보강

아귀는 기력이 보충되는 데 좋다고 합니다. 아귀에는 비타민B1, B2 성분이 고루고루 들어있어 피로 해소와 해소에 좋다고 합니다. 그중에서 타우린 성분이 아귀에 풍부하여 기력은 보충되는 데 좋은 도움이 일어난다고 알려져 있습니다.

눈 건강

아귀의 간에는 비타민 A가 정말 특출나게 많이 들어가 있습니다. 생선류 중에서도 손꼽히게 많이 함유되어 있습니다. 이 비타민 A는 눈 건강에 밀접한 관련이 있다고 하는데요. 비타민 A가 우리 몸에 들어오게 되면 시력을 안구건조증을 예방하거나 야맹증을 개선하는 등 눈을 촉촉하게 만들어주고 시력을 보호해주는 효과를 가지고 있습니다.

 

풍부한 콜라겐

미끌거리는 아귀의 껍질에는 콜라겐 성분이 들어가 있어서 피부건강에 매우 좋습니다. 콜라겐은 주름이나 피부 탄력을 개선하는 효능을 지니고 있다고 하는데요.