막창의 효능에 대해 알아보자!!

안녕하세요. 훈릴스입니다.

오늘은 막창의 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보고자 합니다. 진짜 좋아하는 것이 막창인데요. 얼마 전에 먹었는데 또 먹고 싶네요... 그럼 바로 레츠게릿!

출처 : flickr.com

막창은 무엇인가요?

돼지의 창자는 소창, 대창, 막창의 순서로 이루어져 있다고 합니다. 소창은 창자 중 가장 얇은 부위로 순대외피의 재료로 쓰이며 순대국의 주재료로 사용된다고 합니다. 돼지 한 마리당 약 1.2kg~1.8kg 정도 생산되는 소창은 식감이 꼬들꼬들하고 돼지 특유의 냄새가 거의 없다고 합니다. 반면 대창은 주로 볶음용으로 이용되는데, 기름기가 거의 없고 식감이 쫄깃쫄깃하지만 냄새가 심한 것이 단점이라고 합니다. 약 1.8kg~2.0kg 정도 생산되는 대창은 밀가루로 문질러 수차례 씻으면 냄새가 제거된다.

돼지의 막창은 소의 막창과 다르다고 합니다. 소의 경우는 마지막 네 번째 위를 의미하고, 돼지의 경우는 창자 마지막 부분으로, 항문까지의 직장 부위를 말한다고 합니다. 돼지의 막창은 약 250g~300g 정도의 극히 소량이 생산되며 주로 구이용으로 이용한다고 합니다. 칼슘 함량이 소고기보다 월등하게 높다는 것이 상당히 의외네요. 보통 막창도 대창처럼 냄새가 심하기 때문에 깨끗하게 세척한 후 요리에 이용해야 한다고 합니다. 밀가루로 문질러 씻은 후, 밀가루 물이나 우유에 한동안 담가둔 다음 요리에 이용하는 것이 좋다고 합니다!!

 

 

칼슘 깡패 막창

칼슘함량이 높아 어린이 성장에도 좋다고 합니다. 또한, 골다공증 및 공연화증 예방에 좋다고 합니다. 효소도 많아 위에도 부담이 적으며 알콜분해와 소화촉진에 효과가 좋다고 합니다. 또한, 철분이 많아 빈혈예방에 좋으며 다이어트 최고의 술안주로 인기가 아주 많은 식품이랍니다.

 

동의보감에도 나온 막창

동의보감에 기가 약한 사람의 기를 보충해주고, 임산부에게도 좋다고 나와 있다고 합니다.

 

피부과의사 막창

막창에는 콜라겐과 불포화지방산이 많이 함유되어 있다고 합니다. 그래서 잡티 제거, 피부 미용에도 효과적이라고 합니다!!

 

효소가 많다!

효소가 많아서 먹어도 위에 부담이 적다고 합니다. 또한, 양질의 단백질이 많아 몸을 따뜻하게 해준다고 합니다!

 

완벽한 것은 없다.

막창은 다만, 고열량 고지방 음식이기 때문에 다이어트 하시는 분에게는 비추입니다. 하지만, 맛있게 먹으면 0칼로리라는 말이 있듯이 맛있게 먹고 열심히 운동합시다!

 

이상으로 막창에 대해 알아보았습니다. 평소에 그에 대한 관심이 없고 맛있게 먹기만 하였는데, 이렇게 효능을 알고보니 정말 최고의 음식 같다고 느껴집니다. 막창 많이 먹읍시다!