후추의 효능, 역사, 부작용

계란 후라이를 만들면 저는 꼭 후추를 뿌려서 먹는답니다. 평소에 이렇게 드셔본 적이 없는 분이라면 의외겠지만, 실제로 이렇게 한 번 만들어 드셔보면 정말 맛있습니다. 오늘은 이러한 후추에 대해서 알아보겠습니다.

 

출처 : pxhere

후추의 역사

후추는 오래된 역사를 지니고 있으며 향신료의 하나입니다. 기원전 400년경 아라비아 상인들이 유럽에 전파를 하였고 이를 통해 유럽에서는 후추가 들어간 요리가 개발되기 시작하였습니다. 중국의 비단길을 통해 인도에서 후추를 가져오게 되었으며 중국에서도 후추가 오래된 역사를 지니고 있습니다.

 

 

우리나라 후추의 역사

우리나라에서도 후추에 대한 오래된 역사를 지니고 있으며 고려 시기 문헌에 후추가 언급되고 있다고 하는데요. 고려 시기 송나라에서 후추가 전파될 가능성이 높은 것으로 보아 이 당시 교역이 활발했다는 증거가 되고 있습니다. 매운맛을 지닌 후추는 현재에도 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다.

 

 

후추의 효능

소화 개선 

후추에는 피페린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물이 소화가 안 되어 배가 더 부를 하거나 콕콕 쑤시는 느낌이 자주 드는 건 좋지 않으므로 평소 식단 습관을 조절하는 것이 좋습니다.

 

당뇨병 예방

후추에는 무기질이 풍부하게 함유하고 있어 당뇨병을 완화하는 데 큰 도움을 주고 있습니다. 베타글루칸 성분은 혈당을 낮춰주는 역할을 하고 있기 때문에 당뇨환자분들에겐 좋은 식재료이지만 의사 선생님과 상의해서 드시는 것이 좋습니다.

 

 

 

염증 완화

후추에는 피페린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 발생하는 염증을 완화해주는 데 큰 도움을 주고 있다고 하는데요. 체내에 염증이 생성되는 것을 억제해주고 염증이 재발하지 않도록 예방하는 효능을 지니고 있기 때문에 염증 완화에 좋은 식재료를 드시는 것이 좋습니다.

 

암 예방에 도움

후추의 피페린은 암 예방 능력을 인정받을 수 있으며 심 황과 결합하면 두 배 더 강력해집니다. 향신료는 또한 비타민 C, 비타민 A, 플라보노이드, 카로틴 및 유해한 자유 라디칼을 제거하고 암과 질병으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 기타 항산화제를 함유하고 있습니다. 최대의 이점을 얻기 위해 후추를 먹는 가장 좋은 방법은 갓 간 후추를 먹고 음식과 함께 요리하지 않는 것입니다.

 

 

감기와 기침 완화

검후추는 본질적으로 항균 작용을 하므로 감기와 기침을 치료하는 데 도움이 됩니다. 갓 빻은 후추를 넣은 꿀 한 티스푼이 효과를 발휘합니다. 그리고 검은 후추는 비타민 C가 풍부하기 때문에 좋은 항생제로도 작용합니다.

 

 

 

다이어트 효과

후추 껍질에 많이 들어있는 피토케미컬은 지방 세포의 분해를 촉진해 주고, 후추 씨에 들어있는 피페로날은 비만을 억제시켜주는데 효과가 있다고 하는데요. 합니다.실제로 인도의 한 대학 연구팀에서 실험을 진행했는데, 16주간 쥐에게 고지방 먹이를 먹여 살을 찌운 다음 이후 6주 동안 똑같이 고지방 먹이로 피페로날만 섞어 먹여봤더니 놀랍게도 피페로날을 섭취하기 전까지는 체중, 체중의 지방 비율, 지방세포의 크기가 증가하고 혈당도 높아졌지만 피페로날을 먹은 이후부터는 체중의 지방 비율도 줄어들고, 혈당도 낮아졌다고 합니다.

 

후추의 부작용

만약 후추를 가열하게 되면 발암물질이 생긴다는 연구도 있습니다. 그렇기 때문에 후추는 반드시 조리를 다하고 나서 후추를 뿌리시기를 바라요!