귀리란, 귀리 유래, 귀리의 효능, 귀리 보관 방법

 

출처 : pxhere

귀리란 무엇인가?

귀리는 영어로 Oat라고 부르며 주요 생산지는 러시아, 폴란드, 핀란드이며,국내에서는 전남 강진과 전북의 정읍 등이 있다고 합니다.길쭉한 모양을 가진 곡류로 긴 모양과 씹으면 탁 터지는 식감이 인상적인 곡물인데요날것을 만지면 상당힌 단단 곡물입니다.

 

귀리는 10대 슈퍼푸드로 선정될 정도로 영양소가 많아 인정받은 곡물인데요. 귀리를 압착하여 가공한 것을 귀리 오트밀이라고 부르는데 볶아서 납작하게 만든 형태이며 시리얼로 또는 차 등 다양한 방식으로 소모되고 있답니다. 오트밀의 경우 물에 넣어 죽처럼 끊여 먹거나 뜨거운 물에 넣어 우린 뒤 건더기를 건져 내어 차로 마실 수도 있으며, 기존에 먹던 시리얼에 한두 큰 술 추가하여 섭취하는 방법이 있습니다.

 

귀리 칼로리

귀리 칼로리는 100g에 317kcal입니다. 쌀이 100g에 322kcal 인 것과 비교했을 때 상대적으로 낮은 편입니다. 하지만 귀리는 식이섬유 함량이 높아 귀리 칼로리 대비로 더욱 낮은 느낌으로 섭취가 가능합니다. 또한, 오트밀로 가공했을 경우 생것에 비해 100g에 20 kacl 정도 살짝 높아진다고 합니다.

 

귀리의 효능

풍부한 식이섬유

바쁜 일상으로 인해 많이 움직이지 못하시는 분들 또는 물과 친하지 않아 둔감한 장과 묵직한 복부로 인해 고민이 있으신 분들이 계실 텐데요귀리에는 수용성 식이섬유가 매우 풍부하다고 합니다. 물에 잘 녹는 것이 특징인 수용성 식이섬유는 식후 혈당이 치솟는 것을 방지하여 주며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한, 변을 무르고 부드럽게 해 주며, 장 운동을 돕고 또 장 건강에 도움을 주는 박테리아를 증식시켜 우리 몸의 건강을 도와줍니다.

 

 

나트륨 배출

귀리에는 섬유질과 토코페롤이 들어 있다고 하는데요. 이 두 성분은 우리 몸속의 과다 섭취하여 쌓인 나트륨이나 유해물질, 독소 등을 배출하는 효능을 가지고 있다고 해요. 특히, 여름철에는 염분을 보충하기 위해 조금 더 짜고 자극적인 음식을 찾게 되는데요. 그럴수록 귀리를 활용하여 간단하게 저녁을 해결해보는 것도 괜찮은 방법이 될 것 같습니다.

 

베타글루칸

혈당을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되는 수용성 섬유소 베타글루칸이 풍부합니다. 베타글루칸은 지질의 대사를 개선하는데 영향을 미치는 해당 성분으로 체내 지방이 쉽게 만들어지고 쌓이는 것을 방지, 비만 개선에도움이 될 수 있다고 합니다.

 

항산화제

귀리에는 페놀, 스테롤 성분이 항산화에 대해 효과가 대단하다고 알려져 있는데요. 몸속의 유해산소를 제거함으로써노화 관리에 충분히 도움이 된다고 합니다. 귀리에는 단백질의 소화를 돕는 프로테아제가 들어있기 때문에 평소 육식을 즐겨 드시는 분들에게 귀리를 함께 넣은 잡곡밥과 함께 섭취하신다면 원활한 소화를 도와주는 역할까지 해준다고 합니다.

 

 

성장 발육

귀리의 단백질 함량은 쌀의 2배가량 높고 라이신 등 필수 아미노산이 포함되어 있으며 현미의 3~4배 정도의 칼슘이 포함되어 있습니다. 그리고 뼈를 튼튼하게 해주는 마그네슘과 신진대사를 활발하게 해주는 비타민 B1이 풍부하게 들어 있으므로 성장기 어린이 발육에 도움을 주며 어르신들의 뼈 강화와 골다공증을 예방 및 개선해줍니다.

 

 

피부관리

귀리의 효능 중에는 피부를 좋게하는 기능도 있어요. 물론 개개인의 피부에 맞고 트러블이 없어야 겠지만 노폐물과 잡띠제거에 뛰어난 효능을 보인데요. 귀리를 이용해서 피부를 깨끗하게 하여 피부 미녀가 되어 보세요.

 

다이어트 식품

현대인들의 큰 숙제인 다이어트에도 귀리 효능을 찿을 수 있어요. 귀리에는 식이섬유와 불포화지방산이 많은 양포함되어 있어서 적은 양에도 포만감을 느낄 수 있어서 다이어트 식품으로 최고의 식품입니다.

 

귀리의 보관방법

개봉 전 : 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하세요.

개봉 후 : 반드시 밀봉하여 냉장보관하세요. 냉동보관하시면 신선하게 드실 수 있어요.